店長ブログ

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< 七 夕 >

先 附   :隠元と鶏胸肉の胡麻掛け

津久里変わり:天の川見立て(長芋素麺) 笹一枝 彦星つぶ貝 織姫赤貝 星おくら 短冊野菜 金箔

オリーブオイル割醤油 山葵

炊合せ   :冬瓜翡翠煮 春雨 シーチキン 共地餡 露生姜

中 皿   :米茄子二色田楽焼き 豚ヒレ焼き 紫キャベツ酢漬け

酢 物   :氷鉢盛り 鱸洗い ハス芋 穂紫蘇 鰹梅ドレッシング

食 事   :祭り鮨 烏賊 蛸 飛子 サス 錦糸 絹さや ガリ

留 椀   :味噌汁

水 物   :手作りパンナコッタ オレンジ イタリアンパセリ

次回は、大暑 7月23日(月)、立秋 8月7日(火)、処暑 8月23日(木)となります。

ご予約お待ち致しております。

< 夏  至 >

小 鉢 :・生順才 ラデッシュ 山葵 割醤油

・加賀太胡瓜昆布〆 辛子酢味噌 紅たて

・干し葡萄 海老 胡桃 ずんだ和え

焼 物 :鱸塩焼き 新甘藷栂尾煮 千枚大根甘酢漬け

津久里 :飛魚のたたき 薬味 あしらい一式

中 皿 :冬瓜鶏手羽先千段巻き ベーコン 赤パプリカ ヤングコーン 揚げ茄子 すぐり菜

チアシード 共地餡

食 事 :茶蕎麦 大根おろし 葱 山葵 出汁 焼き海老と野菜のかき揚げ添え

水 物 :西瓜 デラウェアー 白ワインのジュレ掛け

ベーコン 赤パプリカ ヤングコーン 揚げ茄子 すぐり菜 チアシード 共地餡

 

次回は、7月7日(土)小暑、7月23日(月)大暑 となります。

ご予約お待ち致しております。

 

6月27日(水)は、臨時休業 とさせていただきます。

宜しくお願い致します。

6月19日(火)は、臨時休業 させて頂きます。

よろしくお願い致します。

平成30年 営業日のお知らせ

・夏至 6月21日(木)

・小暑 7月7日(土) ・大暑 7月23日(月)

・立秋 8月7日(火) ・処暑 8月23日(木)

・白露 9月8日(土)

・寒露 10月8日(月・祝) ・霜降 10月23日(火)

 

ご予約お待ち致しております。

 

 

< 芒 種 >

座 附 :・よし菜昆布〆 牛タン ソフト昆布和え

・水無月豆腐 スナップエンドウ 海老 山葵 割醤油 ・すぐり菜と平茸の胡麻浸し

津久里 : 伊佐木薄造り 薬味 ポン酢 あしらい一式

中 皿 : 新小馬鈴署 ベーコン チーズ ハラペニョー アルファルファ 若草ソース

油 物 : 蓮根はさみ揚げ(玉蜀黍 枝豆)柔牛蒡 茶葉 おろし 天出汁

食 事 : 氷見産筍と豚バラ肉の中華風炊き込みおこわ

水 物 : 抹茶ムース アメリカンチェリー

 

次回は、6月21日(木)夏至、7月7日(土)小暑 となります。

ご予約お待ち致しております。

< 立 夏 >

 

先 附: ・穴水産新水雲 蛍烏賊 水玉茗荷 生姜

・稚鮎レモン蒸し ブロッコリー ミニトマト 辛子酢味噌 ・粽鮨 ・辛子蓮根

津久里: 地魚二種盛り あしらい一式

炊合せ: 揚げ姫皮新丈 筍 海老柴煮 なばな 木の芽

油 物: 県産山菜の四種の天婦羅 おろし 天出汁 特製塩

食 事: 抹茶うどん 薬味 出汁

水 物: ・タイムとローズマリー薫るシャーベット ゴールデンキウイ イタリアンパセリ

・手作り小さな柏餅

 

次回の二十四節気会席は、6月6日(水)芒種、21日(木)夏至 となります。

ご予約お待ち致しております。

< 穀 雨 > 4月20日(金)

 

焼八寸:・さごし扇焼き 砂肝コンフィ串刺し 鼈甲生姜 茗荷酢

・なばな 胸肉 胡麻掛け

・蕎麦米 鼈甲餡 山葵

津久里:地魚二種盛り あしらい一式

焜 炉:黄韮 蕗 芹 白魚 玉子〆 粉山椒

油 物:白身魚竜田揚げ 馬鈴薯素揚げ こしあぶら レモン

食 事:筍と干し海老の炊き込み飯

留 椀:清汁仕立て 汐鯖 焼き葱 露生姜

水 物:ライチのゼリーアイス せとか イタリアンパセリ

 

次回は、<立夏>5月5日(土・祝)、<芒種>6月6日(水)となります。

ご予約お待ち致しております。

<清 明> 4月5日(木)

焼八寸: ・白ナ浸し 糸花 ・地鰯蒲焼 松風焼き 鶏そぼろ小巻玉子 天豆

津久里: 初鰹叩き 薬味 ポン酢

小 鍋: 牛バラ肉桜香漬け 筍 蕨 うるい

油 物: 鯵青海苔粉揚げ 結び湯葉 筍 こごみ おろし 天出汁

食 事: うすい豆とベーコンの炊き込み飯

留 椀: 味噌汁

水 物: 桜香プリン キウイ

 

次回は、4月20日(金)穀雨5月5日(土・祝)立夏 となります。

ご予約お待ち致しております。

 

< 春 分 >  3月21日(水・祝)

小 鉢:桜色和紙包み ・蕨醤油漬け 針生姜 とろろ掛け

・一文字葱 蕾菜 湾内蛍烏賊釜揚げ 紅芯大根 辛子酢味噌

・自家製榎木佃煮 煎り胡麻

津久里:細魚 的鯛 あしらい一式

蒸 物:名残り蕪茶巾絞り 筍 菜の花 山葵 艶餡

酢 物:公魚南蛮漬け 三食パプリカ 焼き葱 一味

食 事:鮪時雨煮 錦糸 スナップエンドウ 大根浅漬け

留 椀:雉羽太あら汁 豆苗 生姜

水 物:変わり二色求肥餅桜葉包み 苺

 

次回は、4/5(木)清明、4/20(金)穀雨 となります。

ご予約お待ち致しております。

 

夜のお食事に、只今(4/28(金)まで)春の宴会コースもご用意いたしております。

飲み放題付のお得なコースとなっております。

詳細など、お問合せ下さいませ。

 

 

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