季節料理 あじち
＜ 穀 雨 ＞ 4月20日（金） 焼八寸：・さごし扇焼き 砂肝コンフィ串刺し 鼈甲生姜 茗荷酢 ・なばな 胸肉 胡麻掛け ・蕎麦米 鼈甲餡 山葵 津久里：地魚二種盛り あしらい一式 焜 炉：黄韮 蕗 芹 白 […]
季節料理 あじち
<清 明> 4月5日（木） 焼八寸： ・白ナ浸し 糸花 ・地鰯蒲焼 松風焼き 鶏そぼろ小巻玉子 天豆 津久里： 初鰹叩き 薬味 ポン酢 小 鍋： 牛バラ肉桜香漬け 筍 蕨 うるい 油 物： 鯵青海苔粉揚げ 結 […]
季節料理 あじち
＜ 春 分 ＞ 3月21日（水・祝） 小 鉢：桜色和紙包み ・蕨醤油漬け 針生姜 とろろ掛け ・一文字葱 蕾菜 湾内蛍烏賊釜揚げ 紅芯大根 辛子酢味噌 ・自家製榎木佃煮 煎り胡麻 津久里：細魚 的鯛 あしらい一式 蒸 […]
季節料理 あじち
< 啓 蟄 > 3月6日（火） 小 鉢：・桜葉包み鮨 豆腐木の芽味噌田楽焼き 公魚塩焼き ・三食豆腐 蕾菜 海老 山葵 木耳 割醤油 津久里：地魚二種盛り あしらい一式 焜 炉：新若芽 筍 菜の […]
季節料理 あじち
< 如 月 > 焼八寸 ：・ひろっこと松笠烏賊 辛子酢味噌掛け ・梶木鮪酒粕味噌漬け焼き 甘酢椎茸奉書巻 ・切り身魚大葉巻揚げ 金時人参梅花羊羹 ・馬鈴薯アンチョビマヨネーズ 津久里変わり：長芋と菜の花の昆 […]
