焼八寸 福来魚酒粕幽庵漬け杉坂巻 まこも茸のお寿司 塩煎り銀杏
津久里 鰤 山葵おろし和え ペリーラ
中 皿 馬鈴薯と焼玉葱の温かいくりーむす〜ぷ仕立て
蕪 焼葱 金時人参 揚牛蒡 手作りによっき
酢 物 砺波産桃蕪の焼き公魚包み 和風ドレッシング イタリアンパセリ 敷きトマト
食 事 かきのき茸と舞茸 豆苗の雑炊 柚子
水 物 紫芋とココナッツミルクのフルーツ汁粉 苺 キウイ 金柑 タピオカ
冬、到来で鰤、公魚の美味しい季節になりましたね。今回はシンプルに素材を活かした食べ方で(*^_^*)
中皿の焼玉葱は皮ごと蒸して甘さを逃がさないようにしてからスープに入れたり…体の温まる料理で、おもてなし致しました。