焼八寸　　　福来魚酒粕幽庵漬け杉坂巻　　まこも茸のお寿司　　塩煎り銀杏

津久里　　　鰤　　山葵おろし和え　　ペリーラ

中　皿　　　馬鈴薯と焼玉葱の温かいくりーむす〜ぷ仕立て

蕪　　焼葱　　金時人参　　揚牛蒡　　手作りによっき

酢　物　　　砺波産桃蕪の焼き公魚包み　　和風ドレッシング　　イタリアンパセリ　　敷きトマト

食　事　　　かきのき茸と舞茸　　豆苗の雑炊　　柚子

水　物　　　紫芋とココナッツミルクのフルーツ汁粉　　苺　　キウイ　　金柑　　タピオカ

冬、到来で鰤、公魚の美味しい季節になりましたね。今回はシンプルに素材を活かした食べ方で(*^_^*)

中皿の焼玉葱は皮ごと蒸して甘さを逃がさないようにしてからスープに入れたり…体の温まる料理で、おもてなし致しました。