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季節料理 あじち

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二十四節気会席

<秋 分> 9月23日(土)

前 菜:琥珀寄せ金時草包み 黄身酢 ピンクペッパー

・利休麩オランダ煮 ・散し新銀杏 ・青柿 ・公孫樹丸十 ・みずの実胡麻掛け

焼 物:鰊茄子 赤・黄パプリカ 青唐 チーズ焼き 半熟玉子

津久里変わり:鮃昆布〆 酢橘 蛸 蟹身 二色もって菊甘酢漬け 土佐酢エスプーマ 小松菜

炊合せ:つと豆腐信楽揚げ 里芋 隠元豆 紅葉人参 椎茸 辛子 鼈甲餡

留 椀:お月見見立て 陸ひじき 朧昆布 鱸 柚子

食 事:舞茸と鯛せせり身の炊き込み飯 針生姜 三つ葉

水 物:レアチーズケーキ 巨峰 イタリアンパセリ

 

次回の二十四節気会席は、

10月23日(月) 霜降

11月7日(火)  立冬  です。 ご予約お待ち致しております。

 

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